フルーツをいっぱい♪


いろいろなフルーツが美味しい季節*

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フレッシュフルーツに勝るものはないけれど
食べ頃を超えちゃった熟しすぎをコンフィにしたり…
ドライフルーツにちょっぴり手を加えたり…
いろいろなフルーツを楽しんでいます*

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下から時計回りに…
*オレンジ果汁とレモン果汁を使ったドレッシング*
*ブルーベリーのコンフィ*
*カレー風味のレモンバター*
*無花果の赤ワイン漬け*

どれもさっぱりとしていて食欲をそそられますv
しっかり熟したブルーベリーは
ちょっぴりのお砂糖でゆっくり煮詰めました。
ブルーベリーの甘味だけでとっても自然な甘さです。

*無花果の赤ワイン漬け* は AMY'S で教わりました。
美味しい赤ワインにドライの無花果を漬け込むだけの簡単さで
トロリとしたコクのある無花果のソースになります!
そのままヨーグルトへかけてもいいし
お料理のソースに使うと奥深い味わいがでます。
いろいろ使える応用範囲の広い一品です♪

*

沢山送ってもらったブルーベリー

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酢を加えてブルーベリービネガーも作りましたv
綺麗な紫色のお酢が出来上りです♪

*

ヨーグルトにドライマンゴーを入れておくだけの“おかえりマンゴー”

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食べるときに次回分のドライマンゴーを入れておきます。
これも冷蔵庫の定番になりました^^*


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by p_leafs | 2010-08-30 23:08 | Day * Life | Comments(0)

毎日のちいさな幸せ


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