モアルーショコラ


今年のバレンタインにはモアルーショコラを作りました♥

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先月 AMY'S で習ったばかりのレシピ
とろっと濃厚な味

夫に好評でした♪

毎年この季節に違うチョコレートレシピを習うので
チョコレート菓子のレパートリーが増えています(^^*)




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by p_leafs | 2018-02-14 00:06 | Day * Life | Comments(0)

今年最初のAMY'S



2018年も美味しいレッスンが楽しみです♪

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カリフラワーの食べるポタージュ

プンタレッラのサラダとしっとり胸肉

絵美先生おすすめのローマ野菜 プンタレッラ
はじめてみた西洋野菜ですが
なんと宮城県産!

美味しかったので早く市場にも出回って欲しいです^^

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金柑のモアルーショコラ

バレンタイン向けのチョコレート菓子レシピ♥
使用したのはヴァローナのダークチョコ
美味しさが約束されてますね!(^^*)

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シンプルなテーブルセッティングがステキ♥
フランスの田舎風な感じだそうです

今年も美味しいレシピが楽しみです♪



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by p_leafs | 2018-01-24 08:18 | lesson | Comments(0)

12月のAMY'S


12月の AMY'S は毎年クリスマスメニュー♪

*ビーツと柿のピンクのオードブル*

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ビーツのピンク色が映えますね

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断面もとても綺麗です♥


*オマール海老のブイヤベース*

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スープは別盛でデミタスカップに

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オシャレ~☆

*ブイヤベーススープのリゾーニ*

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ブイヤベースのスープでパスタを煮てリゾットに!
これがほんとに美味しかったのです!

*赤とグリーンのガーリックトースト*

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*チャイのクリスマスケーキ*

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チャイを生地に練りベリーを挟んで焼きます

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ベリーのソースをかけて♪

今月も大満足のレシピでした(^^*)


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今年のツリーはテーマカラーのピンク
オトナかわいい感じですね♡

そして…絵美先生からのクリスマスプレゼント

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ほわっほわの鍋敷きがかわいい~
早く使ってみたいです^^

美味しく楽しい1年でしたv
来年はどんなお料理を教えてもらえるのか今から楽しみです♪


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by p_leafs | 2017-12-19 09:55 | lesson | Comments(0)

10月のAMY'S



今月のAMY'S
お教室中がハロウィンのディスプレイ

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テーブルにも可愛い小物が勢ぞろい♥


お料理のテーマは *秋のイタリアン*

*栗かぼちゃのニョッキ チーズソース*

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ブルーチーズとかぼちゃのニョッキが絶妙なハーモニー!


*皮パリジューシーチキンと選りすぐりきのこ*

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バルサミコ酢と赤ワインで作るソースが本当に美味しい!
パリッと焼き揚げた鶏肉に良くあいます♪


*おうちで本格マロンパイ*

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冷凍パイシートを使う分 フィリングに凝っています♪
使う洋酒の種類と量が重要ポイント!

秋を堪能できるメニュー構成でした

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キッチンテーブルのコウモリツリーもかわいい♥




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by p_leafs | 2017-10-25 17:58 | lesson | Comments(0)

7月のAMY'S


7月のAMY'Sはハワイがテーマ♪

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お皿の上にプルメニアの花


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アヒポキ LONG-TOAST


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厚切りトマトのブルーチーズ・マカロニチーズ・ザク切りワイルドハンバーグ


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ココナッツミルクアイス


ハワイ気分を満喫のお料理です^^

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プルメリアの花が散りばめられたテーブルセッティング
素敵~♥


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by p_leafs | 2017-07-28 12:05 | lesson | Comments(0)

6月のAMY'S


今月のテーマは “ エスニック ”
ベトナム料理

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海老とヤングコーンのバインクオン


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牛肉の南国炒め 蓮の葉ごはん








ジャスミンライスを蓮の葉で包んで蒸し
切り開いて香りも楽しみます^^


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ベトナムコーヒーのチェー


夏の暑さにも負けない元気なお料理で
簡単に作れるのが嬉しい♪

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夏はこれからが本番
きちんと食事をしてバテない様に気をつけなくては!


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by p_leafs | 2017-07-10 13:41 | lesson | Comments(0)

5月のAMY'S


今月のAMY'Sは初夏のメニュー♪

“ 初鰹のテリーヌわさびの香り ”

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鰹のなめろう 初めて食べたけどすごく美味しい♪
グレープフルーツを使ったサラダもさっぱりしていて好み^^


“ 春キャベツのスープとスパイシーミート ”

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肉感の残るくらいにざっくり混ぜたひき肉がスープに合います!
ハーブがあうとのことで今日のレッスンではタイムをv
ベランダのローズマリーやセージも使ってみたいです^^


“ サブレフロランタン ”

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難しい切り方のコツを教わりました!
紅茶があいます^^


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More☆祈
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by p_leafs | 2017-05-19 18:05 | lesson | Comments(0)

4月のAMY’S


今月のAMY’Sも美味しくて楽しい時間でした^^

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* 春のこだわり卵とほうれん草 *


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* 塩豚とブラウンライス *


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* 塩豆ミルクアイス *


どれも美味しくて本当に幸せな一時…♥



More☆半熟卵
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by p_leafs | 2017-04-25 17:34 | lesson | Comments(0)

3月のAMY'S


今月の AMY'S はスペインのバスク地方のお料理

前菜3品

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どれから食べようかと悩んでしまいます♥


メインは カニのスープ

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これ本当に絶品のお味です!

デザートは チーズケーキ

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表面をわざと真っ黒に焦がすのがバスク地方の特徴

ずっと我慢していたお料理用のバーナーを
遂に購入してしまいました///(笑)
このお菓子の再現はバーナーなしでは無理…だもの///

今月も楽しくて美味しい時間でした^^



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by p_leafs | 2017-03-27 20:04 | lesson | Comments(0)

今年初のAMY'S


2017年1月24日 今年最初のAMY'S

*長ネギの豆乳ポタージュ*

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缶詰のビーツを使ったソースが華やか☆
主な材料は長ネギと豆乳
身体の中から温まるシンプルスープです


*鯖のコンフィ じゃがいものエクラゼ*

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じゃがいものエクラゼ 新玉ねぎのマリネ 焦がしバターのアンチョビソース
全てがそれぞれの美味しさを引き立てていて
幸せになる一皿に仕上がっています!

鯖がふっくらジューシーでものすごく美味しくて
試食しながら感動の連続でした///(笑)


*サワーチェリーのショコラムース*

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メインで幸せ満喫のあと
デザートでも更に気持ちがあがりましたv
ビターとスイートのチョコレートの配合が絶妙です!
ほんと美味しかった♥

「今月は食材の組み合わせを楽しむのがテーマ」
と絵美先生が言った通り
食材の美味しさが組み合わせで何倍にも引き出されると実感しました!

美味しい鯖を見つけたら絶対に作ります!


お教室のディスプレイははちょっぴり甘い感じ♥

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バレンタインを意識した赤い♥がいっぱい^^


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by p_leafs | 2017-01-24 16:50 | lesson | Comments(0)

毎日のちいさな幸せ


by p_leafs