4月のAMY’S


今月のAMY’Sは最新NYスタイルのレシピ

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メインとサラダ(前菜)をワンプレートで♪

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生のラズベリーを使ったドレッシングがとても美味しいです!
骨付きラム肉の焼き具合が絶妙です!!!
家で再現できるか心配だったけど
“ 失敗しない焼き方 ” を教わりました!(笑)


ミニミニカップケーキ

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一口で食べられるサイズ感がいい♪
シリコン型を使うと便利で失敗がないそうです^^



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by p_leafs | 2018-04-25 17:17 | lesson | Comments(0)

3月のAMY'S


今月も美味しく楽しい AMY'S のレッスンに行ってきました♪

* 鰯のベッカフィーク 香り野菜のサラダ添え *

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鰯が!とてもとても美味しいんです!
試食しながら「絶対に家で作る!」と心に誓った一品///(笑)


* 春のほろにがボンゴレビアンコ *

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ふきのとうを使ったソースが新鮮でした!
あさりからでるダシがポイントですね


* 宝石箱のカッサータ *

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ドライフルーツやナッツが沢山入っているアイスケーキ
リコッタチーズを使うのがさっぱり仕上げるコツだそうです^^
イタリアンメレンゲのレシピは久しぶり~
目にもうっとりなデザートです♥


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今月の花設えは春らしく チューリップ

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お教室のそこかしこに飾られていて素敵でした(^^*)




More☆ちゅーりっぷ
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by p_leafs | 2018-03-27 15:49 | lesson | Comments(0)

2月のAMY'S


今月の AMY'Sシノワズリ

中国趣味的なコース仕立てです^^

* あつあつの中華風里芋グラタン *

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我が家では里芋は和風な味付けが多かったので
このレシピはすごく新鮮でした!
レパートリーに加えたい一品です^^


* 厚揚げの油淋ソース *

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さっぱりしていて食が進む味♪
パクチーが入っていて美味しいのですが
夫はパクチーが大の苦手…;
家で作るときは少しレシピをいじらなくては(^^;)


* 紫芋の飴がけ *

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周りがパリッと飴でコーティングされていてお店の仕上がり!
見た目は少し地味だけど
食べてみてテンションの上がるデザートでした!

テーブル装花はラナンキュラス


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こんなフリルタイプのものがあるのですね~!
白とグリーンの絶妙なグラデーションにうっとりです♥



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by p_leafs | 2018-02-27 19:36 | lesson | Comments(0)

モアルーショコラ


今年のバレンタインにはモアルーショコラを作りました♥

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先月 AMY'S で習ったばかりのレシピ
とろっと濃厚な味

夫に好評でした♪

毎年この季節に違うチョコレートレシピを習うので
チョコレート菓子のレパートリーが増えています(^^*)




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by p_leafs | 2018-02-14 00:06 | Day * Life | Comments(0)

今年最初のAMY'S



2018年も美味しいレッスンが楽しみです♪

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カリフラワーの食べるポタージュ

プンタレッラのサラダとしっとり胸肉

絵美先生おすすめのローマ野菜 プンタレッラ
はじめてみた西洋野菜ですが
なんと宮城県産!

美味しかったので早く市場にも出回って欲しいです^^

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金柑のモアルーショコラ

バレンタイン向けのチョコレート菓子レシピ♥
使用したのはヴァローナのダークチョコ
美味しさが約束されてますね!(^^*)

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シンプルなテーブルセッティングがステキ♥
フランスの田舎風な感じだそうです

今年も美味しいレシピが楽しみです♪



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by p_leafs | 2018-01-24 08:18 | lesson | Comments(0)

12月のAMY'S


12月の AMY'S は毎年クリスマスメニュー♪

*ビーツと柿のピンクのオードブル*

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ビーツのピンク色が映えますね

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断面もとても綺麗です♥


*オマール海老のブイヤベース*

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スープは別盛でデミタスカップに

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オシャレ~☆

*ブイヤベーススープのリゾーニ*

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ブイヤベースのスープでパスタを煮てリゾットに!
これがほんとに美味しかったのです!

*赤とグリーンのガーリックトースト*

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*チャイのクリスマスケーキ*

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チャイを生地に練りベリーを挟んで焼きます

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ベリーのソースをかけて♪

今月も大満足のレシピでした(^^*)


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今年のツリーはテーマカラーのピンク
オトナかわいい感じですね♡

そして…絵美先生からのクリスマスプレゼント

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ほわっほわの鍋敷きがかわいい~
早く使ってみたいです^^

美味しく楽しい1年でしたv
来年はどんなお料理を教えてもらえるのか今から楽しみです♪


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by p_leafs | 2017-12-19 09:55 | lesson | Comments(0)

10月のAMY'S



今月のAMY'S
お教室中がハロウィンのディスプレイ

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テーブルにも可愛い小物が勢ぞろい♥


お料理のテーマは *秋のイタリアン*

*栗かぼちゃのニョッキ チーズソース*

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ブルーチーズとかぼちゃのニョッキが絶妙なハーモニー!


*皮パリジューシーチキンと選りすぐりきのこ*

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バルサミコ酢と赤ワインで作るソースが本当に美味しい!
パリッと焼き揚げた鶏肉に良くあいます♪


*おうちで本格マロンパイ*

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冷凍パイシートを使う分 フィリングに凝っています♪
使う洋酒の種類と量が重要ポイント!

秋を堪能できるメニュー構成でした

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キッチンテーブルのコウモリツリーもかわいい♥




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by p_leafs | 2017-10-25 17:58 | lesson | Comments(0)

7月のAMY'S


7月のAMY'Sはハワイがテーマ♪

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お皿の上にプルメニアの花


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アヒポキ LONG-TOAST


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厚切りトマトのブルーチーズ・マカロニチーズ・ザク切りワイルドハンバーグ


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ココナッツミルクアイス


ハワイ気分を満喫のお料理です^^

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プルメリアの花が散りばめられたテーブルセッティング
素敵~♥


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by p_leafs | 2017-07-28 12:05 | lesson | Comments(0)

6月のAMY'S


今月のテーマは “ エスニック ”
ベトナム料理

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海老とヤングコーンのバインクオン


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牛肉の南国炒め 蓮の葉ごはん








ジャスミンライスを蓮の葉で包んで蒸し
切り開いて香りも楽しみます^^


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ベトナムコーヒーのチェー


夏の暑さにも負けない元気なお料理で
簡単に作れるのが嬉しい♪

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夏はこれからが本番
きちんと食事をしてバテない様に気をつけなくては!


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by p_leafs | 2017-07-10 13:41 | lesson | Comments(0)

5月のAMY'S


今月のAMY'Sは初夏のメニュー♪

“ 初鰹のテリーヌわさびの香り ”

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鰹のなめろう 初めて食べたけどすごく美味しい♪
グレープフルーツを使ったサラダもさっぱりしていて好み^^


“ 春キャベツのスープとスパイシーミート ”

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肉感の残るくらいにざっくり混ぜたひき肉がスープに合います!
ハーブがあうとのことで今日のレッスンではタイムをv
ベランダのローズマリーやセージも使ってみたいです^^


“ サブレフロランタン ”

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難しい切り方のコツを教わりました!
紅茶があいます^^


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More☆祈
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by p_leafs | 2017-05-19 18:05 | lesson | Comments(0)

毎日のちいさな幸せ


by p_leafs